ふぐの宅配通販.com｜てっさてっちり大好き！

「ふぐの旬って、いつなの？」

と、突然質問してみました。

・・・って、誰に？

京都のふぐ専門店「本田鮮魚店　※」の若旦那にです！
（※無類のふぐマニアである僕が、いつも宅配をお願いするお店です）

若旦那：「実はね・・・」

僕：「はい・・・」

若旦那：「真冬の、１月～２月が一番ウマいんですよ」

僕：「おおっ。今じゃないですか。・・・でもなんで？」

若旦那：「海の水が冷たくて、身が締まるし・・・」

僕：「締まるし！？」

若旦那：「エサをいっぱい食べているから、大きいんですよ」

僕：「大きい！！」

普段でも、こんなプリプリ「本田鮮魚店」のふぐが↓

『大きくて、身が締まってる！』

お正月にも「本田鮮魚店」のふぐを食べたけど・・・、

もう一回だけ頼むか・・・。（笑）

<おまけ>

若旦那：「この時期、
　　　　　ウチがふぐを卸している京都の料亭から・・・
　　　　　一番注文が入るんですよ。

　　　　　やっぱり味を知ってる人は、
　　　　　この時期を楽しみにしてるんです」

■京都料亭の味、本田鮮魚店のふぐ。

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天然ふぐと養殖ふぐ

味は大きく変わるの？

下関のとらふぐにも「天然もの」と「養殖もの」があります。

天然ものと、養殖ものの値段の差は２倍～５倍。

天然のとらふぐは、２人前で３～５万円くらいするそうです。

なるほど・・・、やっぱ天然ものは高いんだ。

でも、２～３倍も美味しいのかな？

京都の料亭にもふぐをおろしている、
本田鮮魚店の若旦那に聞いてみました。

『やっぱ、天然のふぐは、味も２～５倍美味しいの？』

若旦那：

『それほど差はないですね。

　身の締り方とかは違いますが、味はそんなに変わりません。

　一般の人は、まず分からないくらいです。
　プロでも味だけで判別するのは難しいんです。

　天然は希少価値が高いので、値段にも反映されますが、
　今は養殖の技術も向上してきているので、養殖ふぐもおいしいですよ。

　やっぱ美味しいものはおなかいっぱい食べてもらいたいし、

　ウチはなるべく安く、
　それでいて最高に美味しいものを出しているんです』

・・おお。

味はそんなに変わんないんだ。

確かに、本田鮮魚店のとらふぐは、すごく美味しかった・・・。↓

こんなにおいしければ、全然いいや。

天然にコダワって、高いお金を出すよりも、
何回もこのてっちり(ふぐちり)を食べれるほうがいい。(笑）

何回も食べたいから・・・。

早めに注文しておくんです。

年末年始は、お得意さんからの注文が殺到して、
売り切れることもあるからね。

■>>⇒てっちり、てっさのネット注文なら。『京都の老舗、本田鮮魚店」へ。
(お勧めする理由は・・・食べたことある⇒美味しかったから！）

せっかく家族が集まる年末、年始には
ご馳走を囲んで笑顔になりたい！

そんなファミリーにオススメなのが、

「下関産の高級とらふぐが、安くて美味しい！」
と評判の【本田鮮魚店】のふぐちり鍋セット。

京都の料亭にも卸している、名門のふぐ専門店です。
(私も何度かお世話になっております）

幸せな年末年始を過ごすなら、
熱々のふぐちり鍋はベストアイテムですよね。

・・・しかし、通販グルメも口コミの時代なのか、
すでに【本田鮮魚店】さんには注文が殺到しているとのこと。

ヤバい(笑）。

私も油断していたので、慌てて申し込むことにしました。

自分で紹介してて食べられないなんて、イヤですから～。

ネットでグルメ商品を取寄せるときって、
知らないお店に頼むのはみんな不安なんですね。

だから、人気のあるお店に集中するんですよね～。

「善は急げ」ならぬ「美味いものは急げ」です（笑）。

京都の老舗鮮魚店【本田鮮魚店】のページはこちら。

美味しいてっちり（ふぐ鍋）を、

最高の食べ方で戴きたい！！

そんなあなたに、美味しく食べるコツをお教えしましょう。

美味しく食べるコツは・・・、
たくさんのふぐを、たくさんの野菜と一緒に食べること。

↓こんな感じ。

野菜のうまみと、ふぐのダシが絡まって・・・。
(あ、ヨダレが。笑）

そりゃ、もうバカウマです。

そして、キーポイントになるのが「ポン酢」。

市販の化学調味料が入っているヤツではなく、
手作り系のポン酢を使うと、てっちりの味が格段に増します。
(←左にいくつか紹介しています）

さらに、新鮮なタマゴを用意しておくんです。

なぜって？

『ふぐ雑炊』にするからですよう！

ふぐと、野菜のダシがタップリ出たスープに、
「ヨード卵光」を落として(別にヨード卵じゃなくていいですが）、
炊きたてのゴハンを投入して雑炊にする！

これで、その晩の食卓は至福の空間になります。
(今晩、食べよ・・・。ガマンできん）

もちろん、肝心のふぐが良くないとダメですけどね。

京都の老舗、本田鮮魚店が宅配してくれた「てっちり」には、
白身だけでなく、アラの部分も入ってました。(当然です）
↓

これが重要なんですねー。

「ダシ」は骨に近いところから、良いのが出ます。

だから、アラも一緒になってるほうが断然良いんですねー。

・・・さて、

「美味しいてっちり(ふぐちり)の食べ方」をまとめると、

１．白菜中心に野菜を用意する。
２．新鮮なタマゴを買っておく。
３．できればポン酢も調達しておく。
４．ゴハンを炊いておく。

そして、

『５．最高のふぐを、たっぷり取寄せておく！』

京都の料亭にも出されている、最高(の割りに安い)ふぐは、
とても人気が高いので、早めに頼んでおきましょう。

特に年末年始は、お得意さんからの注文が殺到するらしいので。
(関西は食い倒れですからねー）

■>>⇒てっちり、てっさのネット注文なら。『京都の老舗、本田鮮魚店」へ。
(お勧めする理由は・・・食べたことある⇒美味しかったから！）