ふぐの皮（てっぴ）は、美味しいポン酢とネギと一緒に。
ふぐの皮（てっぴ）は、
美味しいポン酢とネギと一緒に。
てっぴ（ふぐの皮の湯引き）は
ポン酢と刻みネギとであわせていただくのが美味しいです。
（お好みで七味などを加えてください）。
コリコリとしたてっぴの食感、深みのある味わいと、
ネギの香りと歯ざわりが絶妙にマッチ！
お酒の肴に、お鍋が出来上がるまでの前菜にピッタリです。
ネギは新鮮な長ネギを使うのはもちろん、
ポン酢の味が大きな決め手になります。
オススメのポン酢をピックアップしましたので、
参考にしてくださいねー。
火にかけすぎると、身が固くなるので、
火が通ったなーと思ったら戴きましょう！
お野菜も一緒に食べると、優しい味を堪能できます。
この時点でダシは十分出ているはずですが、味は少し薄めなので
塩・しょうゆ・ポン酢を少しずつ投入します。
