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天然ふぐと養殖ふぐ

味は大きく変わるの？

下関のとらふぐにも「天然もの」と「養殖もの」があります。

天然ものと、養殖ものの値段の差は２倍～５倍。

天然のとらふぐは、２人前で３～５万円くらいするそうです。

なるほど・・・、やっぱ天然ものは高いんだ。

でも、２～３倍も美味しいのかな？

京都の料亭にもふぐをおろしている、
本田鮮魚店の若旦那に聞いてみました。

『やっぱ、天然のふぐは、味も２～５倍美味しいの？』

若旦那：

『それほど差はないですね。

　身の締り方とかは違いますが、味はそんなに変わりません。

　一般の人は、まず分からないくらいです。
　プロでも味だけで判別するのは難しいんです。

　天然は希少価値が高いので、値段にも反映されますが、
　今は養殖の技術も向上してきているので、養殖ふぐもおいしいですよ。

　やっぱ美味しいものはおなかいっぱい食べてもらいたいし、

　ウチはなるべく安く、
　それでいて最高に美味しいものを出しているんです』

・・おお。

味はそんなに変わんないんだ。

確かに、本田鮮魚店のとらふぐは、すごく美味しかった・・・。↓

こんなにおいしければ、全然いいや。

天然にコダワって、高いお金を出すよりも、
何回もこのてっちり(ふぐちり)を食べれるほうがいい。(笑）

何回も食べたいから・・・。

早めに注文しておくんです。

年末年始は、お得意さんからの注文が殺到して、
売り切れることもあるからね。

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(お勧めする理由は・・・食べたことある⇒美味しかったから！）

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こんにちは！「ふぐ王（フグキング)」のブログへようこそ！日本各地のふぐを食べ尽くした「ふぐ王」による、取寄せの体験を報告しています。日本の冬といえばふぐ！冬の味覚を代表する「ふぐ（フグ）」をじっくり味わいましょう。せっかく取寄せて食べるなら、美味しいてっちり（ふぐちり）、てっさ（ふぐ刺し）を食べたいですよね。新鮮なふぐ（特に下関産）を通販（宅配・取寄せ)で味わいましょう。