ふぐちり鍋に合うポン酢。 極上すだちぽん酢。ふぐちり鍋に合うポン酢。極上すだちぽ...
■ふぐに合うポン酢
値段も、味も、納得できたのはこのお店。
京都の旦那衆が認めた味、本田鮮魚店。
■ふぐに合うポン酢一覧
ふぐちり鍋に合うポン酢。熟成味ぽん酢
ふぐちり鍋に合うポン酢。 熟成味ぽん酢ふぐちり鍋に合うポン酢。熟成味ぽん酢熟成味...
ふぐ鍋に合うポン酢。小豆島すだち生ぽん酢
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テッチリに合うポン酢。ポン酢 うらら香5本セット
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てっちりに合うポン酢。紀州の香 特撰ゆずぽん酢
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てっちりに合うポン酢。ちょっと贅沢な ぽん酢
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プロフィール
こんにちは！
「ふぐの宅配・通販.com」の管理人、通称「ふぐ王（フグキング）」の"ふぐケン"です。
毎年、冬になると週一回はふぐを食べる「ふぐ大好き」男です。
このサイトでは、とっておきのふぐの取寄せ情報や、美味しく食べる方法を 紹介していますよー！
「ふぐの宅配・通販.com」の管理人、通称「ふぐ王（フグキング）」の"ふぐケン"です。
毎年、冬になると週一回はふぐを食べる「ふぐ大好き」男です。
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カテゴリー・メニュー
美味しいてっちりの作り方
１．こんぶダシの鍋を用意
なんといっても、良い水を使うのが一番。 (水道水なんてダメー!）
ミネラルウォーター(軟水)を沸騰させ、 こんぶでダシをとります。
２．"アラ"から投入！
フグの"アラ"を一番先に投入します。 骨のある部分や、顔の部分はコラーゲンたっぷりですから、 良いダシが出ます。
３．野菜を投入！
白菜やネギなど、お好きな野菜を投入します。 ここは豪快に放り込みましょう～！ 冬のお鍋に使う野菜なら、なんでもオーケー！
４．食べる！（１回目)
火にかけすぎると、身が固くなるので、
火が通ったなーと思ったら戴きましょう！
お野菜も一緒に食べると、優しい味を堪能できます。
５．フグの"身"を投入！
さっぱりしている"身"を、 ダシがたくさん出たお鍋に投入！ 味が染みて美味しくなります。
６．雑炊にする！
てっちりの締めは、なんといっても雑炊！ 炊きたてのご飯を入れて、弱火にかけます。 沸騰してきたら、溶き卵(２個くらい)を入れます。
この時点でダシは十分出ているはずですが、味は少し薄めなので
塩・しょうゆ・ポン酢を少しずつ投入します。
せっかくのフグの味を大切にしたいので、 あまり入れすぎないようにしたほうがいいです。
食べるとき「味が薄いなー」と思ったら、 そのときに調節すれば大丈夫♪
★.美味しいフグを入手する！
てっちりを食べて、至福の時を過ごしたいなら・・・、 とにかく"素材"にコダワルのが一番ですよね！
僕はいつも、京都の料亭でも出されている、 【下関産のフグ】をお得な価格で取寄せています。
美味しい時期に売り切れるとイヤなので、あまり教えたくないのですが・・・(笑) 僕のサイトに来てくださった方とは、"至福のてっちり"を共有したいと思います。(笑 )
冬のあいだ、何度も食べられる値段ですし、味は絶品なんです。
フグを食べるなら、
⇒京都料亭の味「本田鮮魚店」。
オヤジさんの目利きで、極上のフグを届けてくれますよ～。
というわけで・・・
今日も、いただきまーす！！
なんといっても、良い水を使うのが一番。 (水道水なんてダメー!）
ミネラルウォーター(軟水)を沸騰させ、 こんぶでダシをとります。
２．"アラ"から投入！
フグの"アラ"を一番先に投入します。 骨のある部分や、顔の部分はコラーゲンたっぷりですから、 良いダシが出ます。
３．野菜を投入！
白菜やネギなど、お好きな野菜を投入します。 ここは豪快に放り込みましょう～！ 冬のお鍋に使う野菜なら、なんでもオーケー！
４．食べる！（１回目)
火にかけすぎると、身が固くなるので、
火が通ったなーと思ったら戴きましょう！
お野菜も一緒に食べると、優しい味を堪能できます。
５．フグの"身"を投入！
さっぱりしている"身"を、 ダシがたくさん出たお鍋に投入！ 味が染みて美味しくなります。
６．雑炊にする！
てっちりの締めは、なんといっても雑炊！ 炊きたてのご飯を入れて、弱火にかけます。 沸騰してきたら、溶き卵(２個くらい)を入れます。
この時点でダシは十分出ているはずですが、味は少し薄めなので
塩・しょうゆ・ポン酢を少しずつ投入します。
せっかくのフグの味を大切にしたいので、 あまり入れすぎないようにしたほうがいいです。
食べるとき「味が薄いなー」と思ったら、 そのときに調節すれば大丈夫♪
★.美味しいフグを入手する！
てっちりを食べて、至福の時を過ごしたいなら・・・、 とにかく"素材"にコダワルのが一番ですよね！
僕はいつも、京都の料亭でも出されている、 【下関産のフグ】をお得な価格で取寄せています。
美味しい時期に売り切れるとイヤなので、あまり教えたくないのですが・・・(笑) 僕のサイトに来てくださった方とは、"至福のてっちり"を共有したいと思います。(笑 )
冬のあいだ、何度も食べられる値段ですし、味は絶品なんです。
フグを食べるなら、
⇒京都料亭の味「本田鮮魚店」。
オヤジさんの目利きで、極上のフグを届けてくれますよ～。
というわけで・・・
今日も、いただきまーす！！
ふぐ取寄せランキング
第１位：
フグを食べるなら、
⇒【京都料亭の味】本田鮮魚店
オヤジさんの目利きが素晴らしい！コストパフォーマンス最高です。
第２位：
【ふぐのことなら関門倶楽部】
「美味しくなければお代はいただきません」がモットーの関門倶楽部。ここも美味しいとらふぐを届けてくれますです。
第３位：
【とらふく刺身・ちりセット】
とにかくトラフグをお腹いっぱい食べたい方に。
※このランキングは、私「ふぐ王」の独断ですのであしからず～。
フグを食べるなら、
⇒【京都料亭の味】本田鮮魚店
オヤジさんの目利きが素晴らしい！コストパフォーマンス最高です。
第２位：
【ふぐのことなら関門倶楽部】
「美味しくなければお代はいただきません」がモットーの関門倶楽部。ここも美味しいとらふぐを届けてくれますです。
第３位：
【とらふく刺身・ちりセット】
とにかくトラフグをお腹いっぱい食べたい方に。
※このランキングは、私「ふぐ王」の独断ですのであしからず～。
てっちり用のポン酢なら
激ウマのポン酢 ～その壱～
老舗そば屋のポン酢。
激ウマのポン酢 ～その弐～
京都の手搾りポン酢。
老舗そば屋のポン酢。
激ウマのポン酢 ～その弐～
京都の手搾りポン酢。
てっちりには泡盛が合う！
「てっちりには、泡盛が合う」
by ふぐ専門店の若旦那。
2005年のグランプリをとった泡盛、「瑞泉古酒」
2006春季全国酒類コンクール泡盛部門金賞受賞。「松藤限定古酒」
by ふぐ専門店の若旦那。
2005年のグランプリをとった泡盛、「瑞泉古酒」
2006春季全国酒類コンクール泡盛部門金賞受賞。「松藤限定古酒」
更新履歴
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ふぐちり鍋に合うポン酢。極上すだちぽん酢。
2007年11月18日 -
ふぐちり鍋に合うポン酢。熟成味ぽん酢
2007年11月18日 -
ふぐ鍋に合うポン酢。小豆島すだち生ぽん酢
2007年11月18日 -
テッチリに合うポン酢。ポン酢 うらら香5本セット
2007年11月18日 -
てっちりに合うポン酢。紀州の香 特撰ゆずぽん酢
2007年11月18日 -
てっちりに合うポン酢。ちょっと贅沢な ぽん酢
2007年11月18日